傻帽爱下厨 2018-01-07

主料

• 鱼腥草叶200

辅料

• 油适量
• 糖1
• 干辣椒适量
• 盐2
• 醋10
• 花椒适量

步骤一

1.摘的时候，把鱼腥草的根和叶分开

步骤二

2.因为根和叶的口感差太多，分开食用更好些。今天只吃叶子，并准备好花椒和干辣椒

步骤三

3.叶子凉水冲洗干净

步骤四

4.锅中放开水，加盐少许

步骤五

5.快速焯烫一下，变色就捞出

步骤六

6.并立即投入冷水中过凉，以保持爽脆的口感

步骤七

7.锅中放少量油，干辣椒切碎和花椒一起用小火炒香，制得麻辣油

步骤八

8.把叶子捞出滤去水分，加入醋、盐和少量的糖

步骤九

9.放入麻辣油

步骤十

10.搅拌均匀即可

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