麻婆豆腐来了
2018-01-17
1.将两种面粉、木糖醇放入容器，牛奶最好温一下，将酵母融入，将面粉搅拌成雪花状。
2.揉成比平时做馒头稍软些的面团，因为有玉米面，开始可以不太光滑，饧一会再揉揉就会光滑了。感觉太沾手就加点面粉，感觉硬就再加点液体。
3.八寸戚风蛋糕模具，刷些油防沾。没有模具，直接放在蒸锅的纱布上面也可以。
4.将面团放入模具，蒸锅底部加热些的水。将模具放在上面。
5.取适量葡萄干和曼越莓干（用红豆或者红枣也可以）
6.将干果均匀的放在面团上。稍用手压一下，免得一涨发就掉下来。
7.盖上锅盖用热水的温度进行发酵（约一小时）。如果中间感觉水温太低就再加热一小会，直到面团涨发到八九分满。
8.开大火蒸20分钟。
9.关火焖5分钟以后再打开盖子。
10.取出模具。沿边用薄点的东西划一圈。脱掉模具。 放在架上放凉一会儿。
11.切成适当大小的块就可以食用喽。
关火之后一定要等会再开盖子，免得回缩。
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