月儿的专属大厨
2017-11-28
1.红薯削皮洗净，切成薄片，放入蒸锅蒸熟
2.蒸熟的红薯压成泥
3.趁热加入3汤匙糯米粉
4.再加4汤匙白砂糖
5.搅拌均匀后揉成粉团
6.再捏出小剂子，在手掌上搓圆，然后按压成饼状。
7.碟子倒入适量芝麻，将饼放到上面，轻轻按压，使芝麻能粘上饼，一面粘好再翻另一面粘
8.锅里放少许油，开小火，将粘好芝麻的面饼放入锅中煎制
9.煎制两面金黄即可装盘，有吸油纸的最好用吸油纸吸取油份，吃起来才不会油腻
加糯米粉和白糖时要趁红薯泥热时加入，如果揉出来的粉团太干可酌量加少许水揉合。煎饼时用小火，防止煎饼外面已经煎焦而里面还未熟透。
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