1.西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末
2.锅烧热,放入黄油烧至溶化
3.等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右
4.炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒
5.放糖
6.罗勒叶
7.披萨草
8.黑胡椒粉
9.加水熬制浓稠
10.如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱
11.加入盐,翻炒均匀后即可出锅
12.香喷喷的比萨酱就完成了,大家可以试试哦
1、这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草,并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草,是制作pizza必放的一款香料。这两种香料都可以在超市进口调料货架买到,中文译名可能会不一致,配方中给出了英文名,可以根据英文名购买。这两种香料风味浓郁,不习惯这个味道的同学,可将用量酌情减半。2、有很多人不喜欢西红柿皮的口感,将西红柿用开水烫一下后,可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养,不介意西红柿皮口感的同学,可以省掉这一步哈。3、pizza酱要炒得稍微干一点,制作pizza会更得心应手。4、这款pizza酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加点水调稀一点就可以了。5、做好的pizza酱,放在密封罐里,再放进冰箱保存,可以保存三天到一个星期。
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