馋嘴猫
2017-01-19
1.多春鱼去除内脏和鱼头，洗净控水
2.倒入适量高度白酒
3.放入适量盐
4.翻拌均匀，腌渍10分左右
5.腌好后撒上适量干面粉
6.打入一个鸡蛋
7.搅拌均匀，使每条鱼身上都挂上面糊
8.锅中倒入适量油烧热，一条一条的放入多春鱼，先不要搅动否则面糊会脱落
9.待鱼表面炸至定形后翻面，炸至两面金黄捞出
10.大火油温升高后再复炸一遍，这样鱼就会很酥脆了
鱼下锅后不要急着翻动否则面糊会脱落，一定要等表面定形后再翻面复炸可以使鱼更加酥脆而且还不会油腻
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