上酸菜
2017-03-15
1.萝卜一根
2.萝卜切成0.5厘米的片,
3.加盐腌15分钟
4.轻揉腌过的萝卜片,挤出水分,放在有网的筐中,压重物8小时
5.泡在850ml冷开水中
6.萝卜片,压过后,用剩下的凉开水揉洗后,再放在有眼的筐中压上重物1个小时
7.150ml凉开水,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,制成腌酱
8.取出萝卜片,挤净水分,放在腌酱中2天可食.
挺简单的，没啥技巧
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