私房菜可可
2018-01-30
1.猪肝适量。
2.放进开水里过开水。
3.再清洗待用。
4.备卤药适量。
5.锅里放清水，盐，老抽，倒进卤药烧开。
6.再放进猪肝，再放一些肉这样卤出来的猪肝会更美味。
7.用中火卤40分钟左右。
8.卤好的猪肝等冷却。
9.出锅。
10.切片。
11.摆盘。
12.备调汁，葱，油辣椒，香豆豉。
13.浇上一勺卤汁。
14.淋上香油和调味鲜。
15.拌匀配上卤好的猪肝即可上桌。
鲜猪肝过开水去浮末放进卤汁里卤入味切片摆盘，配上调汁即成。
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