1.把羊骨冷水浸泡二至三小时,浸去血水。羊肉洗净切块。
2.1电压力煲烧水备用. 2、小锅放水烧开放入三片姜一大匙料酒,加入羊骨和羊肉焯水2分钟。 3、去除浮沫,捞出羊骨和羊肉放入压力锅中.加入三片姜、葱段。 4、压20分钟。把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用。 5、把切好的三末放入碗中再加适量的盐。
羊骨经过冷水的浸泡又用料酒和姜水的焯烫后不会有膻味儿了
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