半老厨师
2018-02-27
1.买鲍鱼时，叫商家帮你去掉外壳，这样就免去回家去壳的步骤。再用盐和生粉清洗鲍鱼。用刀将鲍鱼划出格仔纹。
2.鸡肉用油、盐、糖、生粉、生抽调好味。
3.热锅下油。
4.下姜片。
5.下蒜蓉。
6.下鸡肉。
7.再下鲍鱼。
8.翻炒几下，加适量水。
9.盖上锅盖焖至干水。
10.加葱段。
11.盛起即可。
加盖焖时要翻炒几下，以免粘底。
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