1.准备好所有材料:黄油、糖粉、 蛋 1只、低筋面粉、 泡打粉、盐、美国大杏仁适量
2.黄油隔水融化。(要是不觉得麻烦黄油室温软化后,用搅拌机打发,实际这一步直接用融化的黄油更方便,做出来的味道也一样。)
3.鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。
4.泡打粉5g待用
5.搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白
6.250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中,用橡皮刮刀稍微拌和,用手抓成均匀的面团。
7.将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时待凝固。
8.一小时后冷藏好的面团拿出来整形。
9.将凝固的面团分割成小块,用手搓成一端粗一端稍细的条,直径比手指稍微细一点,因为烤制时会膨胀。
10.把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点,在面团的中间按捏一下突出关节的形状,用小刀在上面划出手指纹。
11.可以进行烤制了,烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整,我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右)烤箱提前预热,180度20分钟。
12.烤的时间不过久,颜色太黄了,就不像手了哦
1.手指饼干面团要冷藏1小时以上,这样不会沾手方便捏出形状。2.把小块用手捏成长条,越不规则越逼真,直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。3.杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上,制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前,在每一只末端涂上果酱,血淋淋啊!!!总之,发挥你的想象力吧!
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