麦兜小厨
2018-05-10
1.用料
2.将红糖加牛奶用小火煮
3.红糖溶化，略略沸腾
4.加入米饭
5.继续煮1分钟，熄火晾凉备用
6.葡萄干用朗姆酒泡软
7.挤干，备用
8.鸡蛋磕入大碗，加入油
9.搅打均匀
10.面粉与泡打粉一起过筛后倒入蛋液中
11.稍微拌和
12.加入米饭红糖浆
13.倒入葡萄干
14.拌匀
15.倒入纸模
16.放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤25-30分钟
17.出炉
红糖需提前过筛，面糊装入纸模约7分满，我装少了些，结果没冒头。拌和面糊的时候不要划圈搅拌，以免起筋
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