淡淡的味道
2017-04-19
1.用料理机将所需的杂粮磨成粉；
2.将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀；
3.慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状；
4.然后揉成面团，饧发30分钟；
5.面板上撒些干面，将饧发好的面团揉搓排气，直至感觉面团有韧性；
6.切分成6个剂子；
7.揉成6个馒头；
8. 蒸锅中小火提有加热，至温度为30-40度时关火，屉上刷油，馒头入锅二次饧发20分钟；
9.大火烧开锅，转中火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅。
1．平时中筋面粉蒸馒头时面与的比例约为2：1，但杂粮的吃水性要高一些，面与的比例约为5：3，可根据实际情况调整用水量；2．杂粮馒头口感较粗糙，可添加奶粉、白糖、蜂蜜等中和一下，口感会有所有改善；3．杂粮馒头在蒸时要比普通馒头延长些时间；4．杂粮粉可以买现成的，也可以自己磨，我喜欢自己磨，这样吃着放心；5．可根据自己的喜好添加不同的杂粮，做出各种杂粮馒头。
窝头已经算是遍布世界各地的一种早餐了，不仅口感软滑可口，而且…
老家人送来了自己磨的玉米面，想想做什么吃呢，忽然想起了小时候…
玉米面糊糊也是我们中华民族的传统美食之一了，只是不一样的市里…
玉米面饼子是用玉米粉和面粉一起制作而成的。主要产于北方。制作…
