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诱人的枸杞拌山药

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诱人的枸杞拌山药

诱人的枸杞拌山药

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.准备材料。

步骤二

2.枸杞用清水冲洗干净,再放入温水中浸泡至完全发起。

步骤三

3.山药洗净表面泥沙,削去外皮,切成6cm长、1cm见方的小条。 再放入冷水中浸泡片刻,使其表面黏液尽量稀释。锅中放入适量热水,大火烧沸后将山药条放入汆煮4分钟,再取出沥干水分待用。

步骤四

4.另锅中盛水烧开,放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化。

步骤五

5.然后调入白醋,将汤汁稍稍收稠,制成酸甜汁。

步骤六

6.最后将酸甜汁倒入枸杞山药中,浸泡一小时后再食用,更入味。

步骤七

7.也可进冰箱冷藏一会再食用。

1.白醋要最后调入,否则酸度会随着水气一起而蒸发掉。2.山药入冷水浸泡后,可防止接触空气氧化变黑。

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