调料味儿
2018-08-03
1.鸭半只，清洗干净切块
2.切好的鸭块，凉水入锅焯水，去除血沫和杂质，焯好后捞出热水再清洗一遍
3.备好调味料
4.锅中放少量油，下入调味料
5.干煸出香味
6.下入焯好的鸭块
7.加老抽
8.加黄酒翻炒均匀
9.加开水没过鸭块
10.小火慢炖30分钟
11.彩椒切块，黑木耳洗净手撕成片
12.放入黑木耳，加盐
13.翻炒均匀后再小火炖8分钟左右
14.汤汁基本收干时下入彩椒
15.翻炒均匀即出锅
彩椒富含VC，要最后放，以最大限度的保留其营养成分。
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