厨房楚地
2017-03-26
1.原料集合
2.分别用清水浸泡黄豆和海带，夏季黄豆泡发时间约为5～6个小时，海带约为2～3小时，冬季建议提前一泡发黄豆
3.泡好的海带光滑无褶皱
4.泡好的黄豆涨大，大小与新鲜的差不多
5.海带清洗方法：用手搓揉，如同手洗衣物，可将海带上的沙尘和杂质洗去
6.做海带结方法：将海带切成10～15厘米长，2厘米宽的长条（较厚的海带切15厘米长）
7.用手将海带条如图打结
8.再两边均匀 用力拉直，将结扣打紧即成海带结。
9.将剩余的海带都打成结，也可直接切片。
10.将排骨焯水后捞起
11.所有处理好的食材均倒入高压锅内胆里，装盖满食材的清水
12.加少许盐，关上电压力锅盖和阀，插电30分钟即可。
1、质量好的海带一般比较厚实、干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或色泽发黄；2、黄豆建议大家挑选颗粒小些的，转基因黄豆一般颗粒较大；3、此汤以下人群不适宜多食：孕妇、乳母、脾胃虚寒者，甲亢病患者尽量不要食用。
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