蕴蕴小厨
2017-11-28
1.猪肉馅加葱花、盐、姜粉、五香粉、酱油20毫升、料酒156毫升、鸡蛋、水淀粉20毫升。
2.用筷子按一个方向不停搅拌上劲，直至将猪肉馅搅拌粘稠。
3.油菜洗净，用水煮熟。
4.放入盘中备用。
5.手沾少许水团肉丸。
6.碗中加20毫升酱油、15毫升料酒。
7.锅内放许多油。
8.八分热炸肉丸，定型后翻面。露出的部分用勺淋油。
9.炸好的肉丸捞出。
10.把调好的汁浇在肉丸上，上锅蒸20分钟。
11.蒸好的肉丸放在油菜上。
12.13盘中的汤汁倒入锅中，加5毫升水淀粉。
13.淋在肉丸上即可。
团肉丸时要双手来回摔打。
