豆芽菜
2017-11-20
1.准备材料：黄瓜2根，油条2根
2.黄瓜拍碎，再切成段。 油条切成段。
3.关键的一步，制作调料汁： 芝麻酱适量，加香油不停地搅拌，直到成为比较浓滑细腻的状态； 加入少许盐、糖、味精、醋、味极鲜酱油，继续搅拌（若经过此阶段搅拌调料汁比较浓稠的话，可加入少量白开水调稀） 用压蒜器压入蒜末和蒜汁，再次搅匀。
4.黄瓜和油条放入较大容器中，加入调料汁拌匀，即可食用。
1.这道菜在很多鲁菜馆中都有，算得上一道特色鲁菜。当然了，馆子里用的油条肯定不能是剩的哈。2.成品味道好不好，关键在于调料汁。3.芝麻酱一般较为稠厚，用油搅拌容易达到稀释又细腻的状态。如果想要少油，可以直接用水调稀，但搅拌的时间要长一些。
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