夜食党
2017-11-28
1.将虾去虾壳，虾线，洗净准备
2.用刀将虾的腹部切开
3.将虾放入碗中，加入3ml料酒去腥
4.再加入少量的食盐，腌制十分钟左右
5.在碗中磕入一枚鸡蛋，搅拌均匀，将虾放入蘸取少量的蛋液
6.蘸取蛋液后，粘少量的米粉（没有面包糠，用米粉取代）
7.将粘好米粉的虾仁放入油锅中烹炸至金黄，即可出锅
8.取一段黄瓜切片，放入盘边，摆出花样，将炸好的虾放入中间即可
切开虾的腹部时，一定要掌握好刀工。炸的时候一定要把握火候。
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