爱做饭的宝宝
2018-01-24
1.猪肉馅中加橄榄油、酱油、味精、姜末，顺一个方向搅上劲儿。
2.西葫芦洗干净去皮去瓤。
3.用擦板将西葫芦擦碎。
4.将西葫芦的水分挤干后置于肉馅中。
5.用西葫芦水将小麦粉和成面团饧15分钟。
6.黑木耳提前泡发，洗干净，沥干水。
7.黑木耳切碎，置于肉馅中，加盐、葱、芝麻油，搅拌均匀成水饺馅。
8.将饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，成水饺皮。
9.水饺皮中间放馅。
10.前后皮捏严，水饺就包好了。
11.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
12.煮熟即可盛出享用。
煮水饺要宽汤大火。饺子入锅烧开后可以加适量冷水，再烧开，先后加两次，一般情况下饺子就熟了。
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