麻辣小川
2018-06-07
1.把面粉加入一个鸡蛋，放许盐和成稍硬的面团。醒二十分钟后再揉一会。
2.鸡蛋炒散，加入煮好的鱿鱼。切好的韭菜倒入油拌匀，把所有食材放在一起，加入调料拌匀。
3.揪成小剂子擀成圆皮，包入馅后速冻，吃时用开水煮熟。
面粉里加鸡蛋和盐能让皮更筋斗，不易破。韭菜要先倒油拌匀，防止加盐时沙出过多的水份。冻后的饺子煮时最好盖上盖子，要有人看着，防止溢锅，加冷水煮三开后即可。
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