半老厨师
2017-03-13
1.秋葵洗净去根部
2.锅里烧开水
3.放入秋葵焯一到两分钟
4.变色后捞出过凉沥干备用
5.把秋葵改刀成片
6.放入碗中，加入适量的盐
7.加入适量蘑菇精
8.放入一些凉拌醋
9.放入适量的香油
10.拌匀即可，也可放冰箱冷藏后食用
我认为红色的秋葵比绿色的要嫩一些，喜欢嫩的挑红秋葵。秋葵有一种粘液，不喜欢粘液的可以切开后再焯水。焯水的时间不宜过长，秋葵是很快熟的菜，变色即可捞出。
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