1.小葱洗净

2.芹菜摘取叶子，洗净沥干

3.生姜切丝，小葱切末，葱白分开

4.将葱叶和生姜丝放入碗中

5.锅内放入水，加入几粒花椒煮沸

6.煮沸的花椒水倒入装有葱姜的碗中，加盖浸泡

7.芹菜切段

8.放入料理机搅成末

9.猪肉洗净

10.切大片

11.放入料理机

12.搅成肉末

13.芹菜肉末中加入葱白

14.混合均匀

15.加入料酒、生抽

16.加入盐、胡椒粉顺时针搅拌

17.葱姜水晾凉

18.过滤

19.过滤好的葱姜水分次倒入芹菜肉馅中，顺着一个方向搅打上劲成馅备用

20.取一块饺子皮放在饺子模具上，然后放入馅料

21.饺子模具捏合压紧

22.做好咯

23.锅内烧水，放入适量盐和油

24.水沸腾后放入饺子

25.再次沸腾后倒入一碗冷水，重复三次即可关火

26.煮饺子的时候可以根据个人口味准备一碗蘸汁