呱呱菜园
2018-01-16
1.熟猪大肠切小段。
2.把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。
3.锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。
4.倒入猪大肠，翻炒均匀。
5.倒入没过猪大肠的开水。
6.把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。
7.砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。
8.内酯豆腐切成大块。
9.把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。 这样砂锅里的汤菜是滚热的，内酯豆腐是清凉的，吃起来是别有风味。
1、熟猪大肠切段后焯水，可去掉脏污和部分的油脂。2、砂锅底部垫上菜叶可防止在炖制时糊锅。
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