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自制香草曲奇

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自制香草曲奇
酒肉族 2018-03-07

自制香草曲奇

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制香草曲奇做法图解1)

1.准备好所需的材料:低筋面粉、黄油、绵白糖、糖粉、鸡蛋、香草精。

步骤二
自制香草曲奇做法图解2)

2.黄油室温软化,倒入糖粉。

步骤三
自制香草曲奇做法图解3)

3.倒入绵白糖,搅拌均匀。

步骤四
自制香草曲奇做法图解4)

4.用打蛋器搅打,将黄油打发。

步骤五
自制香草曲奇做法图解5)

5.黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。

步骤六
自制香草曲奇做法图解6)

6.分2~3次加入蛋液,并用打蛋器搅匀,每一次都要使蛋液完全融合之后再加下一次。

步骤七
自制香草曲奇做法图解7)

7.加香草精,搅拌均匀。

步骤八
自制香草曲奇做法图解8)

8.将低筋面粉筛入黄油糊。

步骤九
自制香草曲奇做法图解9)

9.用刮刀把面粉和黄油糊搅拌均匀。

步骤十
自制香草曲奇做法图解10)

10.在裱花袋中装好裱花嘴。

步骤十一
自制香草曲奇做法图解11)

11.将面糊填入裱花袋。

步骤十二
自制香草曲奇做法图解12)

12.烤盘上铺油纸,在油纸上挤出曲奇。

步骤十三
自制香草曲奇做法图解13)

13.挤好的曲奇放入预热好的烤箱中层,190℃,10分钟。

步骤十四
自制香草曲奇做法图解14)

14.烤成金黄色即可(请忽略我挤得乱七八糟的形状)。

1.我用了君之的“香草曲奇”方子。2.打发黄油时,不要打得过于蓬发,以免烤后花纹消失,我打得有点儿过头了。3.糖粉利于花纹的保持,绵白糖可以增加饼干的酥松度,缺一不可。

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