荷包蛋2
2018-03-11
1.准备主料，八爪鱼，八条，清洗后摘净内脏去嘴，剥皮
2.改刀，八爪鱼的头也改下刀，开水焯下控干水分
3.韭菜摘洗干净控干水分
4.韭菜控干切段
5.锅内放油烧热
6.油热放姜丝略炒
7.下入八爪鱼翻炒
8.再下入韭菜段
9.放入盐，味精 迅速翻炒，加入两个小米椒，我是为了配色，放了2个，吃的时候也没觉得辣，没切碎
10.做好了
韭菜要控干水分再炒，八爪鱼已经焯过，翻几下就熟了，韭菜也是沾火就倒，需快炒，容易出汤。
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