好吃豆豆
2017-03-27
1.准备两个密封罐，我这个是吃醪糟剩下的空罐，把罐子和盖清洗干净，用开水煮一下消毒，控干水份。 桃子清洗干净，一定要晾干在进行下一步。
2.冰糖，如果是这种大块的冰糖，要尽量弄碎一点，如果是一粒一粒的单晶冰糖，就可以直接使用了
3.下面的操作请把手洗干净，不要用毛巾擦手，要让手自然风干，操作的刀也不要一滴水。 把桃皮削掉，桃核与桃肉之间粗糙的部分也去掉不要，然后直接放到罐子里，一层桃一层冰糖放好，我这个冰糖没有弄碎，最后蒸出来没有完全化掉，所以不要像我一样偷懒哦。 把罐子放入蒸锅，不要盖罐子的盖，直接盖上蒸锅盖，大火蒸20-30分钟。
4.关火后开盖稍微晾一会，在罐子还有点烫手的时候把罐子从蒸锅拿出，趁热把盖子拧上，罐内的热气会自然把盖子密封好。 注意！！！罐子从蒸锅拿出后不要直接放到大理石台面上，最好放在竹案板上再垫个毛巾，以防炸裂。 看罐内的这么多汤，真的没有放一滴水。
这个桃罐头是不加一滴水的，冰糖不建议放很多，我试过不放糖的，也很甜很好吃，还健康不长胖。
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桃罐头