青青的烟火生活
2017-11-29
1.蛋黄加入75g牛奶、植物油搅拌均匀
2.加入过筛的面粉，搅拌均匀
3.另用一个碗，蛋白中加入柠檬汁，打至硬性发泡，提起打蛋器，顶部的蛋白尖竖立，不会弯曲
4.将蛋黄糊再搅拌顺滑，将蛋白糊分次倒入蛋黄糊，拌匀
5.取小部分蛋糊，加入咖啡粉、少许牛奶，搅拌均匀
6.将咖啡糊倒入面糊，轻轻搅拌几下，出花纹即可不要搅拌过度
7.将面糊倒入活底蛋糕模，将模具往下磕，震出多余气泡（没有威风模具，就倒入现有的模具了）。烤箱预热160℃，中下层，烤60分钟；取出后倒扣，放凉后脱模
8.还剩下一些面糊，装进了纸模具中
制作咖啡糊时，一定要取少量的面糊，这样咖啡糊颜色深，才能看出大理石花纹。（我做的花纹不明显，不能叫大理石威风了~5555~）
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