最爱的茄子
2018-03-07
1.土豆洗净去皮。
2.土豆切成薄片，厚度大约在0.8cm左右。用少量盐和花椒面制成花椒盐，均匀的洒在土豆片的两面，腌渍10分钟左右
3.电饼铛预热好后，稍微刷些食用油在上下煎盘上，将腌渍好的土豆片放在上面。合上饼铛，四分钟后打开。
4.将微焦的土豆片翻面后，再次合上饼铛，大约2分钟之后打开。
5.外焦里嫩的椒盐土豆片制作完毕。
6.盛盘食用。
没有什么技巧，椒盐的用量完全凭个人的口味和喜好。也可以任意添加自己喜欢的其他调料，比如孜然、黑椒、辣椒粉等。土豆淀粉含量很高，所以容易糊，烹饪过程中可以任意打开饼铛，观察土豆片的生熟程度。
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椒盐土豆片