美美的小桌
2018-02-07
1.除黄油所有东西都混合，搓揉。图中为厨师机揉面，分量为方子的2倍。
2.面团搓揉至光滑。
3.搓揉至可以拉出粗膜的程度。
4.这时候可以放入软化的黄油，继续搓揉。
5.把面团搓揉至光滑能拉出薄膜为止。
6.把面团放在盆子内，盖上保鲜膜进行发酵。
7.面团发酵至两倍大小就可以拿出来进行排气。
8.按照编3股辫子的方法去整形，整形后进行第二次发酵，发酵至面包整体膨胀一倍左右，刷上全蛋液，撒上酥松粒。
9.烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤制20分钟左右即可出炉。（PS：温度和时间都是个参考，得按照自己家烤箱的实际情况去调整）
液体分量可以不要一次全部添加，可以分多次添加，因为不同牌子的面粉吸水性不一样，液体分量可以根据实际情况进行调整。
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