绝味下饭馆
2018-01-21
1.用厨房剪减去小河虾头上的长须和硬刺后，在清水中反复清洗干净。
2.打开燃气，锅热后倒入少量植物油。
3.油稍热，下葱段、姜末等炝锅。
4.将小河虾倒入锅中，倒入料酒煸炒。
5.大约3-5分钟，小河虾完全变色，加盐调味再炒匀。
6.出锅盛盘，即可食用。
小河虾处理起来较为麻烦，虾头部分的硬刺和长须需剪掉，如果嫌太麻烦，也可直接去掉虾头，只留虾身部位。
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