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芹菜炒牛百叶

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芹菜炒牛百叶
搬菜的小子 2017-01-22

芹菜炒牛百叶

芹菜炒百合是一道风味独特的家常菜,成品由芹菜的绿色和百合的白色组成,色泽诱人,这道菜富含丰富的蛋白质,对儿童非常有益,并且十分有嚼头,可作为晚餐的小炒菜,是一道非常好的补水家常菜,帮助我们清肠通便,化痰止咳。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
芹菜炒牛百叶做法图解1)

1.三样主要材料,花生米可以在外面买现成的,不过还是自己做的好

步骤二
芹菜炒牛百叶做法图解2)

2.1.花生米少许放盘里,140度,8分钟,取出晃晃,再2-3分钟,不用烤太变色,有一点金色就好了,出炉后还会加重些。(2.或者放烤盘里待烤至花生米有轻微(噼啪)声后,可切断电源,利用余热再烤5~10分钟即成。)

步骤三
芹菜炒牛百叶做法图解3)

3.牛百叶要切成锯齿状,芹菜切成段

步骤四
芹菜炒牛百叶做法图解4)

4.所有材料洗净,芹菜在开水里焯一分钟

步骤五
芹菜炒牛百叶做法图解5)

5.牛百叶放在开水里三上三下焯几十秒

步骤六
芹菜炒牛百叶做法图解6)

6.炒制时间很短,把配料姜葱蒜先切好

步骤七
芹菜炒牛百叶做法图解7)

7.锅内放适量的油 7成热放姜片、蒜末、葱白爆香(如喜欢辣的可同时加入干辣椒)

步骤八
芹菜炒牛百叶做法图解8)

8.倒入牛百叶与芹菜同炒10秒

步骤九
芹菜炒牛百叶做法图解9)

9.加适量鱼露,(没有鱼露可用鸡精、鸡粉代替)

步骤十
芹菜炒牛百叶做法图解10)

10.烹入少许白酒

步骤十一
芹菜炒牛百叶做法图解11)

11.加适量生抽

步骤十二
芹菜炒牛百叶做法图解12)

12.再加半匙白砂糖,大火把快速把所有调料炒匀

步骤十三
芹菜炒牛百叶做法图解13)

13.炒好后加盐,撒上葱花

步骤十四
芹菜炒牛百叶做法图解14)

14.加入少许调好的生粉,煮几秒出锅

步骤十五
芹菜炒牛百叶做法图解15)

15.上碟后,加入烤好放凉的花生米。超爱这个菜呀~

牛百叶要切成锯齿状,炒制时要旺火速成。

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