1.将葡萄连着蒂一起剪下来,不能剪破葡萄皮!~加适量面粉和水洗净(面粉可以带下葡萄上的泥沙),但是不要洗掉葡萄上的白霜了,没有泥沙即可~最后用凉开水冲洗一遍,闪亮亮的干净葡萄就可以了!~~~
2.将葡萄一颗颗捏碎!!!发泄情绪的好时机,哈哈~但是装葡萄的容器一定要用开水烫一遍,确保无水无油,手也要用舒肤佳洗一遍~
3.将白糖放入挤碎的葡萄中,糖和葡萄比例是1:5,喜欢酒味大的可以适量多放,然后搅拌均匀至白糖完全融化。
4.将葡萄和白糖混合物装入同样被开水烫过、无水无油的玻璃容器中,,装至三分之二满即可,封上保鲜膜,盖紧盖子。25度以上温度发酵30天,温度低的天气适当延长。发酵过程中如果果肉上浮到瓶口,就打开盖子用干净的勺子按下去即可。
5.发酵完成后用纱布将果肉过滤出来,葡萄酒再静置3天,沉淀过后用干净的医用软管导出就可以享用了!~~~~~
6.当当当当!!~~就得颜色会随时间越来越深,酒味也越香醇!~
1.全程凡是要与葡萄接触的东西全都要彻底消毒,不然在发酵的过程中会发霉的;2.如果真的发霉了。。。就小心翼翼的将发霉的部分挖掉;3.挑选葡萄时一定要选择大颗饱满,甜度高的,不要把烂葡萄也掺进去了;4.酒酿好后不用放冰箱,注意容器清洁就行,最好半年内喝完。
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