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干碟辣椒面

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干碟辣椒面
爱做饭的宝宝 2017-03-27

干碟辣椒面

作为一个四川人,辣椒面是必不可少的。无辣不欢的时代。当你在吃火锅时,辣椒面(俗称干碟)与腰花的完美结合,完美,一口下去和太阳肩并肩的感觉。它也是川菜许多名菜中必不可少的一个元素,少了辣椒面的川菜,是不完整的川菜。辣椒面是川菜的灵魂,是生活中必不可少的
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
干碟辣椒面做法图解1)

1.准备好食材。

步骤二
干碟辣椒面做法图解2)

2.用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。

步骤三
干碟辣椒面做法图解3)

3.将烤炉上的烤网去掉,把接渣盘放到最上面。

步骤四
干碟辣椒面做法图解4)

4.将火力扭到中档,温度上来后再扭低,将麻椒放上去,稍一变色就取下来。

步骤五
干碟辣椒面做法图解5)

5.再将干辣椒也放上去烘香,表面会变色,但小心不要烤糊了。

步骤六
干碟辣椒面做法图解6)

6.将干辣椒晾凉,放入料理机中,加入白芝麻。

步骤七
干碟辣椒面做法图解7)

7.加入少许椒盐和五香粉。

步骤八
干碟辣椒面做法图解8)

8.然后启动电源,依自己喜欢的程度打成粉状。

步骤九
干碟辣椒面做法图解9)

9.密封放到小瓶子里保存。

如果喜欢颗粒状的,不要打得太碎就行了,也可以加入自己喜欢的一些调料粉提味。

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