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麻辣鸭脖

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麻辣鸭脖
冰糖姑娘 2017-01-22

麻辣鸭脖

麻辣鸭脖是一道休闲美食,制作起来并不麻烦,味道鲜美,适合佐餐下酒。其营养价值也不容忽视,鸭属凉性,经常食用,可以平肝去火,配料中的辣椒温而不燥,开胃健脾。鸭脖高蛋白,低脂肪口感鲜美,肉质细嫩,回味无穷。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
麻辣鸭脖做法图解1)

1.准备好鸭脖。

步骤二
麻辣鸭脖做法图解2)

2.准备好所用辅料。

步骤三
麻辣鸭脖做法图解3)

3.将鸭脖子脖洗净,切段。

步骤四
麻辣鸭脖做法图解4)

4.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。

步骤五
麻辣鸭脖做法图解5)

5.锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。

步骤六
麻辣鸭脖做法图解6)

6.另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。

步骤七
麻辣鸭脖做法图解7)

7.再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。

步骤八
麻辣鸭脖做法图解8)

8.倒入开水。

步骤九
麻辣鸭脖做法图解9)

9.烹入料酒,加入酱油 糖烧开。

步骤十
麻辣鸭脖做法图解10)

10.下入焯水的鸭脖。

步骤十一
麻辣鸭脖做法图解11)

11.大火烧开,转小火焖至1小时,

步骤十二
麻辣鸭脖做法图解12)

12.捞出晾凉即可。

鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。

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