爱心便当
2017-12-07
1.豆角有好多种的，有些浅绿色，比较短的，有的带点紫色，还有一种比浅绿色比较软的。 请注意，那些都不是，是这种，瘦一点的，比较绿的，只有这种才适合快炒。
2.豆角切成小粒，尽可能切薄一点，更容易受热。 鸡蛋放点盐打成蛋浆。 蒜头切成蒜泥。
3.热锅下油，放蒜泥。
4.倒入豆角翻炒，如果切得比较小，不用炒太久，太久不好吃。
5.倒入蛋浆。
6.炒好后放盐。（我习惯用手去把盐平均洒上去的，这种蛋浆容易把盐结成一团）
7.倒入少许酱油上色。
豆角的品种很重要，其它豆角吃起来没有这种清香味。
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