1.鲜虾洗净,虾子去虾须虾脚,挑去虾线,再次冲洗干净
2.葱姜蒜切末,青红尖椒切小段
3.烧热油,将鲜虾放入炸1分钟左右至外壳酥脆但是虾肉鲜嫩
4.锅内留少许底油,放入葱姜蒜末炒香
5.放入青红尖椒炒香,倒入炸好的虾,翻炒均匀,调入适量盐和味精,翻匀出锅
虾子一定要去掉虾脚虾线才干净卫生;虾子炸的时候时间不要太长,1分钟左右就足够了,可以保持外皮酥脆,虾肉鲜嫩
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