初夏的美味
2017-05-07
1.用温水和面
2.揉好面团后醒面约15分钟
3.醒面期间，姜切末
4.葱花切末
5.葱、姜、配料中所有材料放入肉馅中，同一方向搅拌上劲，搅拌均匀
6.将醒好的面分成两块，揉成合适的圆条
7.切成合适的小剂子
8.将剂子压扁，方便擀成饺子皮，撒上适量的面粉防止粘连
9.剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮
10.案板比较小，一半的面擀出来一小盘饺子皮，包好以后再重复另外一半面
11.饺子皮中间放入适量的肉馅
12.先中间捏合，再捏合两边，包好后确认没有露馅的地方
13.盘子上撒好面粉，将饺子摆好，防止粘连
14.所有的饺子包好~
15.锅中放入适量水（根据饺子的数量），放入少量盐放粘
16.水开后放入饺子，待饺子全部飘起后改小火约5分钟（因为是肉馅，所以一定要确保馅料熟透）
1.建议猪肉大葱的多方点大葱，后来请教之所以肉馅很干，就是葱放少了2.煮饺子的时间根据馅料的不同来决定，蔬菜的基本上飘起来就熟了
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