小鱼儿的厨房
2017-11-28
1.用温水和面，然后上面盖上盖子，让面饧几小时。
2.韭菜洗净，放在帘子上控干水分。
3.将韭菜切碎。
4.切好的韭菜装入盆中。
5.将一小块姜切碎。
6.鸡蛋打散后放锅中炒熟，并捣碎。
7.将鸡蛋和姜末放入装韭菜的盆中。
8.锅中放油，油热后放入花椒粒，炸出香味。
9.在馅料盆中放入适量十三香，然后将热好的花椒油倒入，搅拌。
10.再放适量盐，搅拌均匀即可。
11.揪出一块面，揉成长条状。
12.揪出一个个均匀的剂子。
13.逐一擀皮。
14.开始包饺子啦。
15.包好的饺子下入开水中煮熟，出锅。
1、炒鸡蛋时用小火，这样炒出的鸡蛋比较嫩，颜色好看。2、拌饺子馅时先放油，再放盐，可以避免韭菜出过多的水。
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