薯片小排肉
2017-11-13
1.小肋排切小块，用清水泡去血水，中间要换三次水。
2.沥干水的排骨用豆瓣酱，酱油，盐，料酒腌30分钟
3.煸香花椒八角桂皮，放入葱姜蒜炒出香，加入排骨翻炒，炒到排骨的肉紧缩开始变形，加入老醋继续炒三分钟，加入适量温水没过排骨，大火烧开，小火慢慢炖40分钟，等汤水已经收的只剩很少的时候就可以了
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