大厨哎墩子
2017-11-28
1.将精瘦肉切成细条儿备用。
2.青瓜切薄片儿。备用。
3.葱切片儿，姜切丝。
4.花椒放热油里炸，出香味儿后捞出碎粒儿。
5.把葱姜丝先放入锅中，再放瘦肉片儿。煸炒。
6.将瘦肉煸炒八分熟，放青瓜片儿。
7.放入老抽，适量。快速翻炒。
8.两三分钟后关火，出锅，装盘。
炒菜时火要旺，油温要高，不能炒时间太久。
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