白菜头头
2017-12-04
1.蛋黄和蛋白分开
2.加入10g左右的糖打至粘稠，放到一边备用
3.蛋白打到有大泡泡产生加第一次糖
4.打到小泡泡加第二次糖
5.稍稍有些纹路加第三次糖
6.直到打到硬性发泡
7.分两到3次把蛋白和蛋黄切拌在一起
8.这是拌匀的效果
9.筛入面粉
10.拌匀，注意也要切拌
11.然后放到裱花袋里，没有裱花带的可以用保鲜袋，在角的位置剪个小口就好了
12.烤盘放入油纸，把糊糊挤入烤盘190度10分钟就好了
蛋白大发很重要，没打起来口感就不对了。要是给宝宝吃的，可以少放些糖，我给宝宝做的时候就只放30g糖。往烤盘里挤的时候，结尾要往回带，要是像个小逗号似的，那逗号的部分就容易糊掉~
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