上酸菜
2018-07-01
1.取一只鸡蛋打散，这一只用来做蛋炒饭
2.洋葱和脆皮肠切小片备用。
3.香菇和红椒切同样形状的片备用。
4.虾仁适量取出洗净备用。
5.小西红柿果洗净备用，主要是用来做配餐吃
6.煎锅放少许油开火。 下如虾仁翻炒熟盛出，这步是为了保持虾仁的脆脆口感。炒好盛出备用。
7.将鸡蛋下锅翻炒成块。 炒好盛出备用。
8.炒锅放油开火。加入洋葱煸炒出香味。
9.下入红椒和香菇翻炒。加入食盐、五香粉和蚝油
10.加入脆皮肠和青豌豆粒继续翻炒。
11.加入米饭翻炒。
12.开小火将米饭逐步翻炒和菜拌均匀。最后加入炒好的鸡蛋和虾仁。
13.另取煎锅，倒入少许橄榄油，将剩余鸡蛋打散放入锅中煎蛋皮。
14.乘蛋皮未完全凝固，将炒好的米饭放在蛋皮上，然后像包饺子一样包起来，煎熟即可食用。 本来这步过程拍的很详细，后期修改图片的时候给覆盖掉了，只能这样简单的演示制作蛋包饭的最后过程了。
15.将蛋包饭装盘，加入西红柿果配着吃即可。
煎鸡蛋皮包饭的时候，火候要小，选在鸡蛋尚未凝固的时候，放入米饭，容易封口。
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