燕子粗粮饭
2017-03-25
1.猪里脊切成小丁
2.加入适量料酒与淀粉
3.抓均上浆
4.干辣椒切段，蒜切片
5.青椒切小块
6.锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油
7.变色后，推在一边
8.锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香
9.与肉丁混合均匀
10.起锅前倒入青椒
11.快速翻炒几下，加生抽调味出锅
放入干辣椒与干花椒时要注意油温，不要炒糊了，另外在炒肉丁的时候可以先把肉丁盛出后再炒干干辣椒。
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