番茄小豌豆
2018-07-07
1.所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；
2.分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；
3.蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；
4.用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
5.瓢1/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；
6.将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；
7.乐扣格拉斯（耐高温玻璃器具）底部刷少许色拉油，倒入拌好的蛋糕糊，轻振几下；
8.预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。
1、抹茶粉可以直接加在蛋黄糊内拌均，也可以用水先溶化再加入蛋黄内搅拌；2、水可换成牛奶或其他液体，味道可以多变化。
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