德才烘焙实验室
2018-07-04
1.面包机桶内放入全蛋液、牛奶、油、糖、盐。（留下约10g蛋液刷表皮用）
2.筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面。
3.和面两个程序和好。
4.室温发酵2.5倍大。
5.取出充分排气，松弛10分钟
6.分成三等份。
7.每个面团再分成三等份松弛10分钟。
8.三个一组搓成长圆条。
9.编成辫子。
10.两头下翻压实，放到烤盘上二次发酵，其他面剂子都依次做好。
11.发至两倍大，刷上蛋液，撒上芝麻。
12.入烤箱中层，上下火，170度16分钟。3分钟盖锡纸。
烤箱时间根据自家烤箱设定。喜欢深颜色的可以烤5分钟后加盖锡纸。
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