吃不胖的小娃娃
2017-11-28
1.将除橄榄油、肉松以外的所有配料混合揉成面团，大概揉15分钟。
2.揉面15分钟后加入橄榄油揉至如图能拉出薄膜即可。做这种小面包不用揉到完全扩展，只要刚刚能拉出膜就可以了。
3.放温暖处进行第一次发酵（发到面团原来的两倍大）,发好的面团排气取每个大概35g-40g大小的面剂滚圆我做了12个，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好的面团做成喜欢的造型,放入肉松。
5.剩下的面我做的牛角面包，先将面团擀成厚5mm的面皮，切成三角状在一边的中间切一刀，卷起即可
6.入烤箱进行二次发酵（放温暖处,最长不要超过1小时），烤箱里可以放一碗开水。发到原来的1倍大小就可以开烤了，记得面包表面要涮一层全蛋液哦。
7.烤箱160度提前预热。中层150度烤15-18分钟,如果表面上色了加盖锡纸,防止烤糊
8.牛角面包能拉丝呢，直接吃掉。
9.再咬一口带肉松的，美味呀。
烤箱温度和时间按自家的烤箱脾气为准
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