雨润汤
2018-02-04
1.将高精面粉，低精面粉，奶粉，酵母，盐，橄榄油，水称重好，加入面包机中，搅拌发酵1个半小时
2.发酵好的面团，排气，放置15分钟
3.烤盘垫锡纸，涂一层橄榄油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。放在室温下发酵20分钟。
4.挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。pizza酱要尽量涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱。
5.涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士
6.撒上培根丁，并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)。
7.铺上蘑菇，继续洒一层马苏里拉芝士(约20克)。蘑菇提前烤一下，把水分烤干
8.撒上青椒
9.继续洒一层马苏里拉芝士
10.放进预热好的烤箱烤焙。200度，约15分钟，出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)，再放进烤箱5分钟。
11.好了，可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉，吃起来会更香哦。
pizza中的馅料可以根据自己的喜好而改变，你也可以使用你喜欢的其他蔬菜与肉类，但需要注意一个原则，就是先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士。如果是水分比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分，否则pizza水分会太大。马苏里拉芝士是制作pizza的专用芝士，不推荐用其他芝士代替。马苏里拉芝士在较大型的超市里有售，可能中文译名会有不一致，请认准英文名Mozzarella。如果买到的是块状芝士，需要刨成丝以后再用，但现在超市里也有已经刨好的马苏里拉出售。
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