白菜熊萝卜
2017-11-28
1.芸豆洗净，加入适量的水，入高压锅压20分钟，开盖加入白糖，用力将芸豆捣碎；
2.将豆馅攥成均匀的小团；
3.将黄米面粉和玉米面粉混合，加入适量水合成面团，放在比较温暖的地方自然发酵，我是放在暖气边上通常要一夜的时间；
4.取一块发好的面团压扁，包上豆馅，团的光亮一些，放入蒸锅；
5.中火开锅后15分钟即可出锅；
6.出锅时，要手和小铲子都蘸凉水，动一下蘸一下凉水，这样取出的豆包不散又好看，蒸豆包前在帘子上少蘸点油，蒸好豆包取下来，一点都不粘帘子；
7.出锅。
1.注意面不要发酸，通常都是晚上发面，早上蒸，如果没发好可以中午蒸，个人不是很喜欢用酵母。2.帘子上少抹点油蒸豆包不粘帘。3.出锅时，边上放一碗凉水，手和小铲子都蘸凉水，动一下蘸一下凉水，这样取出的豆包完整又好看，刚出郭的豆包又软又糯，不能用筷子夹。4.粘性食物，不宜多食。
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