木耳炒肉丝
2017-11-28
1.准备食材：把所有的食材都要用家用电子秤称好
2.把鸡蛋用蛋清分离器分开
3.给蛋清中加上少许的盐或者白醋，用打蛋器打发
4.打发到有很细腻的泡沫，加上白糖继续打发
5.把蛋清打发到能倒立起来三角就可以了
6.蛋黄中加上适量的白糖，搅拌
7.加上适量的花生油搅拌均匀
8.加上少许的蜂蜜搅拌均匀
9.加上过筛的面粉搅拌起来
10.把三分之二的打发蛋白放到蛋黄中
11.用铲子上下搅拌，不要转圈搅拌，这样会消泡沫的
12.搅拌均匀后，把蛋黄直接倒进蛋白中，继续上下搅拌
13.烤盘铺上锡纸
14.然后把搅拌好的面糊倒进去，上下轻轻振动
15.烤箱提前预热，把烤盘放进去，烤20分钟
16.20分钟后，就烤好了，取出来
17.去掉锡纸，切块就可以了，也可以把蛋糕卷起来
把三分之二的打发蛋白放到蛋黄中，用铲子上下搅拌，不要转圈搅拌，这样会消泡沫的
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