1.将鸡爪切开用水煮熟再放到冰水里泡
2.将姜和蒜切末,放到盒子里,将麻油、鸡精、酱油和盐放里面拌一下
3.野山椒切开备用
4.放泡好的鸡爪进去拌匀,加野山椒
5.最后加点凉开水,量是刚好没过鸡爪为好。然后放冰箱一晚上
一定要用冰水泡刚煮熟的鸡爪,这样才会脆
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